Если ты ходил хотя бы месяц в зал, то непременно успел посидеть на гречке. Ведь она кладезь белка и вообще сугубо полезна. В 100 гр 270-330 Ккал.
Углеводов от 60 до 70 гр, крахмала содержится 81%, сахара — 4%, а пищевых волокон — 15%.
Белков от 9 до 13 гр, содержащих все те же 8 заменимых аминокислот и 12 незаменимых. BCAA и глутаминовой, аспаргиновой кислот — 15%.
Жиров всего 2-3 гр (20% насыщенных и 80% ненасыщенных).
Гликемический индекс средний и колеблется от 50 до 55.
Польза гречневой каши в том, что она содержит витамины группы В, РР, Е, K и минералы — калий, фосфор, магний, кальций, натрий, селен, железо, цинк, марганец, медь. Гречка помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Данная крупа, чаще всего, прекрасно растет без добавок, поэтому велик шанс потреблять эколочически чистый продукт. Способствует защите от злокачественных опухолей и очищает кровь от плохого холестерина.
Вреда, как такового, нет. Главное не ешь ее слишком много.