Глютен. Что это такое, его вред и польза

Глютен

Глютен (от лат. gluten — клей) — особый белок, присутствующий в семенах большинства злаковых растений. Самыми распространёнными из них являются ячмень, овес, пшеница и рожь .

Подробнее